Nos Racines et notre histoire
Authentiques produits de notre terroir, vinifiés avec amour et travaillés avec soin, nos vins sont issus d’un sol et de paysages uniques. L’histoire du Mas Olivier commence dès 1982 avec la reconnaissance de notre terroir en Appellation d’Origine Protégée Faugères.
un terroir d'exception
Face à la mer et dominant le littoral à 300 mètres d’altitude, le Pays de Faugères bénéficie d'un climat Méditerranéen avec un large ensoleillement et de fortes pluies au printemps et en automne.
Pour réguler ces deux éléments naturels parfois excessifs, Faugères jouit d’un sol schisteux, apparu lors de la formation du Massif Central. Très filtrants, les schistes permettent d’évacuer l’eau des fortes pluies et de retenir un peu d’humidité. Peu fertiles et très acides, ils sont favorables à la culture de la vigne. En effet, le schiste emmagasine la chaleur au cours de la journée et la restitue la nuit, privilégiant ainsi la maturation du raisin. Il induit la rondeur, la souplesse des vins, leur donne des notes minérales, florales et fruitées.
notre histoire
La Cave Coopérative de Faugères a été créée en 1959 par une poignée de vignerons qui avaient déjà à cette époque imaginé une coopérative dédiée à la production de vins de grande qualité.
Dès les années 70, la commercialisation de ses vins en bouteilles fût facilitée par la création d’un caveau de vente aux particuliers.
Le Mas Olivier est né dans les années 90 avec la volonté de créer une marque forte au sein de cette jeune Appellation d’Origine Protégée Faugères.
Après 20 ans d’application et d’investissements, ce vin est désormais reconnu comme un vin de qualité et de caractère.
Aujourd’hui, la coopérative de Faugères relève un nouveau challenge en possédant plus de 55% de la production de l’appellation Faugères.
