Rouge
Rouge

Les cuvées «Icônes»

Originelle - Rouge

Caractéristiques

Les Vignes du Mas Olivier ont su préserver, entre chênes verts et arbousiers, quelques rares parcelles où de vieux ceps de vigne profondément enracinés continuent d’offrir avec générosité de magnifiques et délicieux raisins qui ont été ramassés manuellement.

Cépages

Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre

Vinification

Vinifiés selon les règles de l’art, les cépages de l’appellation participent à l’assemblage de cette Cuvée Originelle. Durant les deux ans d’élevage qui précédèrent l’embouteillage, ce vin n’aura subi aucun traitement. Il a vieilli dans notre chai à l’abri de la lumière selon la méthode de nos anciens.

Accords mets / vin

Viandes rouges, gibiers, fromages affinés.

Dégustation

Un nez opulent où se côtoient des notes de fruits rouges et de garrigues, laisse place à une bouche ample et généreuse, typée par les arômes de réglisse, d’épices et de baies noires. Les tanins fins témoins d’un élevage raffiné s’ouvrent vers une structure douce et soyeuse.